עיצוב עסקי מזון: מסעדות בתי קפה גלידריות פיצריות דוכני מזון
לשגב ירון ברנד יש פינה חמה וריגשת לעיצוב עסקי מזון מסעדות בתי קפה גלידריות פיצריות ודוכנים
עסקי המזון הינם מותגים של שרות מיידי המשווק מוצרים בשידור חיי, הלקוח בוחן אותך יום יום שעה שעה כל
פעם מחדש אם אתה עומד גם היום בציפיות שלו.
לא משנה אם קיימת לך הזכות, לאחר שעשרות פעמים בעבר ספקת באופן מושלם את הצרכים והציפיות שלו.
מבחינת לקוח של מוצרי מזון רק ההווה קבוע העבר נשכח כלא היה
המוצרים שעסקי מזון משווקים עונים על צורך אנושי ,אינסטנקטיבי ריגשי וחושי באופן מיידי. הלקוח מרגיש או חש תחושה מסוימת שגורמת לו לדחף מיידי לצרוך מזון כמקור נחמה או סיפוק כנגד התחושות שמציפות אותו ולא משנה אם זה תחושות של התרוממות או נפילה. אוכל הוא סיפוק צורך מיידי לתחושות נפשיות רגשיות הוא יכול להיות גורם מנחם או גורם מעורר. זאת בדיוק הסיבה שבגללה רמת הציפיות של הלקוח מאיתנו כל כך גבוה ומידית, בגלל שהיא ציפייה רגשית עמוקה ביותר. הלקוח ניצת ברגע ומצפה למימוש הסיפוק באותה השנייה ובדיוק כמו שהוא מדמיין. אוי ואבוי לנו אם אנחנו מאכזבים אותו. המפח נפש שלו יהפוך לזעם והוא יכפיש אותנו בכל מקום אפשרי.
האחריות שלנו כחברה לבניית מותגים מתבטאת בדברים הבאים:
פיתוח שפת מותג הבנויה משם המותג, שפה גרפית, צבעוניות המותג ועיצוב הפנים האדריכלי.
בשלב המקדים אנחנו מקיימים ישיבת בריף אסטרטגי עם הלקוח שבא אנחנו לומדים על אישיות המוצר או השרות שהוא הולך לספק, מתוך אישיות זו אנחנו נגדיר בבריף האסטרטגי את ערכי המותג שאנו רוצים לבנות. הבריף האסטרטגי יגדיר איזה דמות רגשית כובשת באופן מידי אנחנו רוצים לבנות למותג ואיזה תכונות אנחנו רוצים לשוות לה כדי לקבל האנשה של המותג. התכונות שיבנו יהיו על בסיס האמת המוצרית. אנחנו לא נמציא משהו שלא קשור באופן ישיר ליתרונות המוצר האמיתיים והמוכחים.
האחריות של הלקוח ששוכר את שרותי המשרד שזורה באחריות שלנו לבניית ההבטחה שטמונה בערכי המוצר שייצרנו אם ניצור ערך מותג מסוים שבעקבותיו הלקוח ישתכנע לנסות את המוצר שלך, אם בפועל יהיה פער יפיות בין המוצר למימוש תהייה בעיית אמון קשה כנגד המותג.
אם אתה כספק צורך לא תענה על הצורך של הלקוח במדויק, האכזבה שלו הינה נפילה לתהום רגשי שבעקבותיה הוא יאשים אותך בפגיעה אישית ברגשותיו יאבד את האמון כלפי כל ערכי המותג שיצרנו ויהפוך לשגריר שלילי של המותג. לחילופין אם יתקיים מצב שבוא הלקוח ירגיש שיש איזון מדויק בין ההבטחה במיתוג למימוש בפועל של המוצר הוא יהפוך לשגריר חיובי של המותג ויפיץ את בשורתו בכל מקום אפשרי.
מערכת היחסים בין צרכני המזון לספקי עסקי המזון הינה מערכת רגשית מורכבת ובעלת סף רגישות גבוה, אנחנו בשגב ירון ברנד ניגשים למלאכת התכנון והביצוע של מיתוג עסק המזון בחרדת קודש ובמודעות גדולה שמכאן אין מקום לטעויות, זוהי מערכת רגשית מידית בין הלקוח לצרכן, אם זה לא יהיה מדויק זה לא יעבוד, נקודה!!
פיתוח מיתוג לעסק מזון הינו פיתוח שפה רגשית נגישה מהירה ומידית. אין כאן מקום למשחקים מקדימים ,על מנת לפתח מערכת יחסים עם מותג אנחנו חייבים לפתח שפה מותגית שגורמת ללקוח להתרשם ב- 100% ובשבריר שנייה מהמותג. כל תכונה שתבנה תהיה חופפת באופן ישיר ליתרון ספציפי מוכח של המוצר.
בשגב ירון ברנד רואים בעבודת מיתוג עסקי מזון אחריות גדולה ביותר להצלחת העסק בעתיד. ולכן דרך העבודה הינה עטיפת הלקוח באופן מלא בכל שלבי הקמת העסק דרך מעורבות מלאה בכל נושאי ההקמה.
האחריות שמונחת על כתפי הלקוח הינה התנהלות של שרות ומקצוענות ללא פשרות שתבטיח ב100 אחוז שכל הבטחה של ערך מותג שיצרנו תהיה עם כיסוי מציאותי מלא בשטח.
משרד לביית מותגים לא מתפקד על תקן של קוסמות להצלחה מיידית.
תפקידנו כמשרד להיות שותפים מקצועיים עם מעורבות רגשית ואמביציה להצלחה של הלקוח, בעבודה תהליכית מדויקת ויסודית- השילוב בין היצירתיות והמקצועיות שלנו לאנרגיה והפרפקציוניזם של הלקוח תבטיח בסופו של דבר מותג מנצח.
עיצוב פנים
עיצוב פנים הינו חלק אינטגראלי משפת המותג.
עיצוב פנים מעביר ללקוח את שפת המותג דרך חווית החלל.
האמצעים העומדים לרשותנו בכדי לפתח שפה למותג באמצעות עיצוב פנים הינם כל המרכיבים : החלל, הציוד
והאיבזור. לדוגמא מבנה החלל- חלל גדול מהחיים על מנת לשדר עוצמה, חלל אינטימי על מנת לשדר התחברות
,
חומרי בנייה מעניקים לנו אפשרויות נוספות כגון, עץ- משדר חום וביתיות, קווים עגולים בתכנון משדרים רכות,
קווים ישרים ומדויקים משדרים פרפקציוניזם, שימוש בצבעים על מנת ליצור זהות רגשית מידית בחלל- שחור יסמן לנו תחושה של יוקרה, חום תחושה של חום
וביתיות, צהוב תחושה של חופש, ירוק תחושה של סטריליות וניקיון.
בשלב התכנון האדריכלי לעיצוב הפנים אנו מצליבים את הצרכים הנדרשים שהוגדרו של מנת לפתח את השפה
הייחודית למותג. ההצלבה הינה תהליך יסוד אסטרטגי בתכנון החלל וגורם מאוד משמעותי בקבלת תוצאה סופית
העונה באופן המדויק ביותר על הצרכים שהגדרנו.
שגב ירון ברנד משלבים את קונספט המיתוג הבסיסי שהוגדר מראש לשפה המותגית ולוקחים את האחריות
שהשפה המותגית תדבר בשפה אחת בכל האלמנטים שמרכיבים אותה. השפה הגרפית ושפת עיצוב הפנים הם
שפה אחת שמחויבת לשדר את כל ערכי המותג. אסור בתכלית האיסור ליצור מצב לדוגמא שהלוגו וצבעי המיתוג משדרים חום ופתיחות ושפת עיצוב הפנים
משדרת ריחוק ואליטיזם
מיתוג גראפי בונה את ערכי ההזדהות עם המותג שלב ההבטחה למותג
מיתוג באמצעות עיצוב פנים בונה את ערכי החוויה של המותג שלב המימוש של המותג
זאת הסיבה שבחרנו את גישת לקיחת האחריות המקיפה בתהליך בניית המותג כערך מרכזי במדיניות המשרד.